Pui și tăiței de casă

În timp ce cu siguranță ai putea să mergi pe traseul turbo de casă și să-ți faci proprii tăiței cu ou, îți voi arăta o alternativă rapidă și ușoară care cred că este la fel de bună. Nu îți vei crede cât de delicioasă poate fi o rețetă de supă atât de simplă.

Randamente:

6porție(e)

 

Timp de pregatire:

10min

 

Timp de gătire:

1HR

 

Timpul total:

1HR10min

 

Ingrediente

• 1

  pui întreg la friteuză tăiat

• 2

  morcovi întregi, tăiați cubulețe

• 2

  tulpini de țelină, tăiate cubulețe

• 1/2

  ceapa medie intreaga, taiata cubulete (optional)

• 1 lingurita

  sare

• 1/2 lingurita

  curcumă

• 1/4 lingurita

  piper alb (mai mult după gust)

• 1/4 lingurita

  cimbru măcinat

• 2 lingurita

  patrunjel maruntit

• 16 oz.

  tăiței congelați cu ouă „de casă”.

• 3 linguriță.

  făină universală

Directii

• 1.  Etapa1 Acoperiți puiul în 4 litri de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Se fierbe timp de 30 de minute.
  2.  Etapa2 Scoateți puiul din oală cu o lingură cu fantă. Cu două furculițe, scoateți cât mai multă carne de pe oase, mărunțind ușor carnea în acest proces. Aduceți oasele în bulion și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 45 de minute.
  3.  Etapa3 Scoateți oasele din bulion cu o lingură cu fantă, asigurându-vă că aveți oase mici care s-ar fi putut desprinde.
  4.  Etapa4 Adăugați morcovii și țelina (și ceapa, dacă folosiți) în oală, urmate de ierburile și condimentele. Se amestecă pentru a se combina și se fierbe timp de zece minute pentru a se îmbina aromele.
  5.  Etapa5 Se mărește căldura și se adaugă tăiței cu ou congelat și pui. Gatiti 8-10 minute.
  6.  Etapa6 Se amestecă făina și puțină apă. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă în supă, se amestecă pentru a se combina și se fierbe încă 5 minute, sau până când bulionul se îngroașă puțin. Testați și ajustați condimentele după cum este necesar.

Distribuția personajelor: un pui întreg de friteuză, morcov, țelină, ceapă (opțional; nu l-am folosit)...

Și toată afacerea asta. De fapt, prefer să folosesc fulgi de pătrunjel uscați pentru această supă. Una dintre puținele circumstanțe în care proaspătul nu este neapărat preferat.

Acum. Cu siguranță vă puteți face singuri tăiței. Sunt o simplă. Dacă așa vrei să mergi, tăiați-le mai scurt decât acestea dacă parcurgeți acest traseu pur de casă.

Dar.

Femeia Pionier

Dar iată unde se află partea de casă a acestei rețete în ghilimele de la degete, pentru că vă voi da permisiunea să le folosiți. Permiteți-mi să vă spun, prieteni, dacă nu ați folosit niciodată tăiței congelați cu ouă Reames, pierdeți unul dintre cele mai bune alimente preambalate, cumpărate din magazin.

Ingrediente: făină, apă și ouă . Asta este.

Mi-am făcut propriile tăiței și am folosit Reames. Și le-aș servi Reames oaspeților în fiecare zi a săptămânii și de două ori duminica.

***Aceasta nu este o reclamă plătită pentru Reames Egg Noodles, pentru numele Domnului.***

Cu toate acestea, spre nemulțumirea mea totală, Reames și-a schimbat recent ambalajul. Urăsc când produsele își schimbă ambalajul; mă face să mă simt părăsit și singur și simt un sentiment de pierdere pentru aspectul vechi.

Dar au același gust. Și acesta este un lucru foarte, foarte bun.

Bine! Să înceapă petrecerea. Aruncați bucățile de pui într-o oală.

Acoperiți puiul cu aproximativ 4 litri de apă...

Și aduceți oala la fierbere.

Când apa ajunge la fiert, dați focul la mic. Fierbeți puiul timp de 30 de minute.

După 30 de minute, scoateți puiul din oală cu o lingură. Țineți bulionul să fiarbă la foc mic.

Luați câteva furculițe...

Și folosiți furculițele pentru a scoate carnea de pe oase. Ar trebui să se facă aproape; dacă a mai rămas puțin roz sau roșu, nu vă faceți griji - se întoarce în oală mai târziu.

Continuați cu toate bucățile de pui, trăgând cât mai mult din carne de pe oase, mărunțind ușor carnea în acest proces. Se acoperă carnea și se lasă deoparte sau se bagă la frigider.

Pe măsură ce scoateți carnea, readuceți oasele în bulion.

Fierbeți oasele timp de 45 de minute la foc mic (poți fi mai minuțios să scoți carnea decât mine. Îmi pare rău. Leneș.)

În timp ce oasele fierb, tăiați cubulețe niște morcovi.

Taie sfaturile...

Apoi tăiați-le în jumătate, pe lungime.

Așezați-le pe toate cu partea tăiată în jos...

Și tăiați fiecare jumătate în trei felii lungi.

Apoi tăiați morcovii pentru a crea un zar.

adăugând budincă în amestecul pentru tort

Floare la ureche! Îmi place să păstrez zarurile destul de mari pentru că:

a) Îmi plac morcovii fierți

și

b) Acest lucru face mai ușor pentru cei cărora nu le plac morcovii gătiți să-i culeagă și să-i coboare

Tăiați cubulețe și niște țelină. Și includeți câteva dintre tulpinile interioare cu frunzele frumoase. Asta e partea mea preferată.

Puteți include și puțină ceapă tăiată cubulețe, dar îmi place să încalc regulile mirepoix-ului și să merg doar cu morcovi și țelină.

Sunt un rebel așa.

Scoateți oasele din bulion cu o lingură cu fantă, asigurându-vă că obțineți orice oase mici care s-ar fi putut desprinde. Apoi aruncați morcovii și țelina în oală.

Apoi folosește-ți mâna extraterestră ciudată și roz pentru a adăuga sare.

Apoi, adăugați turmeric. Adaugă savoare și culoare, culoare, culoare.

Am fost pe un adevărat turmeric în ultima vreme. Încearcă-l cândva! Este magic.

Acum adăugați piper alb măcinat. Am adaugat destul de putin si a facut preparatul putin piperat/picant, ceea ce ne-a placut. Dar începeți cu moderație și adăugați mai multe după cum doriți. Adăugați, de asemenea, cimbru măcinat și o parte din baza de pui dacă doriți o aromă de pui mai intensă.

Dar chiar nu ar trebui să aibă nevoie de el.

La sfarsit adaugam fulgii de patrunjel.

Se amestecă și se lasă să fiarbă încă zece minute, doar pentru a lăsa aromele să se unească puțin.

Acum luați un pachet de tăiței cu ou. Măriți căldura pentru a compensa răceala tăițeilor.

Aruncă-le imediat înăuntru.

Amestecați pentru a separa toți tăițeii.

Acum aruncă puiul!

Începe să devină real aici, oameni buni.

Se fierbe la foc mediu-mic timp de opt până la zece minute.

Hum.

Acum, zece minute mai târziu, aceasta este o supă delicioasă, minunată, delicioasă și consistentă de pui. Doar gustați și verificați condimentele și serviți-l în această stare dacă doriți.

Dar nu pentru asta merg aici.

Ceea ce caut este pui gros, frumos și tăiței. Adăugați puțină apă la puțină făină...

Se amestecă până se omogenizează...

umplutura ree drummond

Și turnați-l în oală...

Lasă-l să fiarbă încă cinci minute, sau până când bulionul se îngroașă. Simțiți-vă liber să adăugați puțină făină/apă dacă este necesar, sau dacă devine prea groasă, adăugați puțină apă.

Mmmm. Știi că ești pe cale să mănânci ceva delicios când părțile laterale ale oalei arată așa.

Și când conținutul vasului arată așa.

Aoleu. Acest este mâncare confortabilă. Acest este acasa.

Acest asta se intampla...

Când fiica mea își bagă lingura în oală în timp ce eu încerc să fac fotografii.

Scot Gheara.

Iar Gheara se scarpină și strânge până când punk de doisprezece ani scâncește și fuge.

Și awww—uite ce drăguț! Mâinile extraterestre potrivite mamei-fiice!

Uite. Este o chestie de fotografie. Expunerea și toate chestiile astea. Pentru a expune în mod corespunzător conținutul mai întunecat al oalei, mâna mea este întotdeauna roz și ciudat și alb strălucitor.

O voi trata cândva pe Pioneer Woman Photography. Este prea dureros pentru mine să discut aici.

Și oricum, am lăsat-o să se întoarcă și să ia o mușcătură.

Totuși, i-am încasat cinci dolari.

Și apoi am mers înainte și am luat o mușcătură.

Și în acel scurt moment de timp, totul era bine în lume.

Bucură-te de asta! Despre asta este viața.