Începi porumb pe stiuleți în apă clocotită sau apă rece?
Fierbeți mai întâi apa, apoi adăugați porumbul. Pentru siguranță, asigurați-vă că utilizați clești pentru a coborî fiecare știulete în apă, astfel încât să nu fie stropite.
Cât timp fierbeți porumbul pe știulete?
De fapt, durează mai puțin timp decât ai putea crede! De fapt, în timpul verii, când porumbul proaspăt este sezon, nu aveți nevoie deloc de mult timp. (Boabele de porumb dulce și suculent pot fi consumați chiar și cruzi!) Odată ce apa a revenit la fierbere, setați cronometrul la patru minute. Odată gata, sâmburii trebuie să fie fragezi, dar totuși crocanti. Dacă gătiți porumbul mult mai mult, boabele pot începe să devină moale.
De ce porumbul meu este încă tare după fierbere?
Dacă porumbul tău este încă tare, dur sau chiar mestecat după ce a fost fiert, poate fi rezultatul a doi factori. În primul rând, este posibil să fi fiert prea mult porumbul. Stabilește un timp pentru a te asigura că porumbul tău nu fierbe prea mult timp. Un alt motiv ar putea fi prospețimea porumbului tău. Deoarece porumbul este o legumă de vară, veți găsi adesea o mulțime de el îngrămădiți la standurile fermei. Căutați porumb local, atunci când este posibil. Și nu vă sfiați să aruncați o privire sub coajă: cei câțiva centimetri de sus ai unui știulet de porumb vă pot spune dacă porumbul este proaspăt sau nu și dacă boabele sunt suculente. Căutați să nu lipsească sâmburi puțin sau deloc și asigurați-vă că acestea arată strălucitoare și plinuțe. Dacă lipsesc multe sau dacă vârful porumbului este gol sau maro, cel mai bine este să îl lăsați și să căutați un alt spic.
Este mai bine să fierbi porumbul cu sau fără coajă?
Spre deosebire de grătarul porumbului, care se poate face cu cojile, fierberea porumbului este cel mai bine atunci când este decojită - nimeni nu vrea acele fire în calea lor când iau o mușcătură de porumb. Odată ce sunteți gata să gătiți, îndepărtați atât cojile, cât și mătăsurile prin decojirea porumbului. Aceasta poate fi o muncă dezordonată, așa că mergeți afară și lucrați peste un coș de gunoi sau un sac. Începând de la vârf, apucați cojile și cât mai multe mătase posibil și trageți în jos în câteva lovituri până când totul este îndepărtat. Îndepărtați orice fire suplimentare cu mâinile înainte de a găti - poate fi o muncă obositoare, dar merită.
- Randamente:
- 8porție(e)
- Timp de pregatire:
- 10min
- Timpul total:
- cincisprezecemin
Ingrediente
![cum-fierbe-de-porumb](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/how-boil-corn-cob.jpg)
Sare cușer
- 8
spice de porumb, decojite
Unt, pentru servire
Piper negru, dupa gust
![cum-fierbe-de-porumb](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/08/how-boil-corn-cob.jpg)
Directii
- Etapa1 Aduceți la fiert o oală mare cu apă cu multă sare. Adăugați cu grijă porumbul și puneți apa la fiert. Gatiti pana cand boabele sunt fragede, dar inca crocante, 4 minute. Scurgere. Serviți porumbul cu unt, sare și piper.